トマト缶で簡単　冷やしトマト素麺

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小さなピアニスト
小さなピアニスト @cook00960821

あっさり食べれて簡単に出来ちゃう一品です。
このレシピの生い立ち
時間が遅くなってご飯も炊いていなかった時に、
素麺がある事を思い出してあるもので思いつきで作りました。

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材料

２〜３人分
  1. 素麺 ４束
  2. トマト缶 1缶
  3. 胡椒 適量
  4. コンソメ 1個又は適量
  5. ハーブソルト 適量
  6. ルッコラ 適量
  7. 粉チーズ お好み
  8. 粉チーズ

作り方

  1. 1

    素麺を表記の時間茹でておきます。

  2. 2

    鍋にトマト缶を開け火にかけ軽く火を通しコンソメ、胡椒、お好みのハーブスパイス（オレガノやミックスハーブ）で味を調えます。

  3. 3

    2の粗熱をとり冷やします。

  4. 4

    ルッコラを洗い切っておきます。

  5. 5

    素麺を冷水で締めてザルでしっかり水気を切り、
    冷やしておいた３と絡めます。

  6. 6

    器にルッコラを敷き、　
    絡めた素麺を盛り付けお好みで粉チーズを振ったら出来上がり！

コツ・ポイント

トマトソースはボウルなどに移し、
もう一回り大きなボウルに氷水を用意し冷やすと早く出来ます。

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レシピ作者

小さなピアニスト
小さなピアニスト @cook00960821
に公開
旦那さんとポメラニアンと暮らすフルタイムワーキング主婦です。不器用で日々時間に追われる私の簡単レシピをアップしていきたいと思います。よろしくお願い致します。
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