カンジャンセウ(エビの醤油漬け)
お刺身のエビを漬けるだけで、ご飯にもお酒にも合う、トロッとしたエビちゃんになります
このレシピの生い立ち
エビが特売
作り方
- 1
ニンニクは包丁で潰し、生姜は5ミリ程度に輪切りに、ネギは斜め切りにしておく
- 2
小鍋に漬けだれの材料を全部入れ、一煮立ちさせて火を止め冷ます
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- 3
エビは背腸を取り、ヒゲなどを処理して、保存容器に並べ、漬けだれをかけて、ラップで押さえて蓋をし、一晩置いたらできあがり
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コツ・ポイント
たれもご飯にかけて食べるとおいしいです。
青唐辛子はたくさん入れると辛いのでお好みで。
赤唐辛子でも大丈夫です。
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