黒きくらげの春雨スープ

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ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

鉄分がレバーの3倍ある黒きくらげで血を補って、美肌・美髪に！
このレシピの生い立ち
黒きくらげは身体を元気にするパワーが詰まっています。
なんと鉄分はレバーの3倍！
血を補いきれいにしてくれるだけでなく、食物繊維が豊富で腸の脂を絡め取ってくれるので、ダイエット食にもおすすめです。
更に、髪を黒くきれいにしてくれます。

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材料

2人分
  1. 黒きくらげ 3g（乾燥時）
  2. 春雨 15g（乾燥時）
  3. 人参 1/2本
  4. 卵 1個
  5. 水 カップ2杯
  6. 小葱 適量
  7. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  8. ごま油 小さじ2

作り方

  1. 1

    黒きくらげを水に20分程浸けて戻す
    （根本の固い部分があったら取り除く）
    （時間があれば6時間以上浸けるのがオススメ）

  2. 2

    黒きくらげを一口サイズに、人参は千切りにする

  3. 3

    鍋に水と鶏がらスープの素を入れて、人参、黒きくらげ、春雨を煮る
    （春雨は最後！）
    （人参が柔らかくなったらOK！）

  4. 4

    沸騰している鍋に溶き卵をゆっくり1周回し入れる
    （卵を入れて約5秒経ったら、ゆっくり菜箸でかき混ぜると上手にできるよ）

  5. 5

    器に盛って、小葱とごま油をかけたら完成！

コツ・ポイント

黒きくらげはキノコの一種で、乾燥シイタケと同じように水に戻して使うだけ、とっても簡単にレシピに取り入れられます。

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レシピ作者

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
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私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ（酵素）不調や体調に合った食材を選ぶ（薬膳）頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_
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