黒きくらげとトマトのたまご炒め

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ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

黒きくらげとトマトで血を補って身体に潤いを、栄養価の高い卵で元気に！
このレシピの生い立ち
黒きくらげはビタミンCと一緒に摂取すると、より栄養の吸収力がアップするそうです。
トマトはビタミンCが多く含まれているので、黒きくらげとの相性がぴったり。
栄養バランス最高で簡単な、さっぱりおいしい主菜です。

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材料

  1. 黒きくらげ 3g（乾燥時）
  2. トマト 1個
  3. 卵 2個
  4. 小葱 適量
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. ごま油 小さじ2
  7. 砂糖 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    黒きくらげを水に20分程浸けて戻す
    （根元の固い部分があったら取り除く）
    （時間があれば6時間以上浸けるのがオススメ）

  2. 2

    黒きくらげを一口サイズに、トマトをくし切りにする

  3. 3

    卵をときほぐし、ごま油を引いたフライパンで炒めたらボウルに移しておく
    （プルプルの固まりになったらOK）

  4. 4

    黒きくらげ→トマトを炒め、鶏がらスープの素と砂糖を入れる
    （水分がなければ水を大さじ1杯くらい入れてね）

  5. 5

    30秒くらい炒めたら、卵を入れて混ぜ合わせる
    （トマトの皮の縁がふにゃっとなってきたら卵を投入）

  6. 6

    器に盛って、小葱を散らしたら完成！

コツ・ポイント

卵をふわふわにしたい時は、少しマヨネーズを入れるといいよ！

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レシピ作者

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
に公開
私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ（酵素）不調や体調に合った食材を選ぶ（薬膳）頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_
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