切干大根の酢塩昆布漬け
＊piro＊ @cook_40181874
さっぱりと箸休めに♪
切干大根も塩昆布も酢も好き(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたのが美味しくて作り方を教えてもらいました
切干大根の酢塩昆布漬け
さっぱりと箸休めに♪
切干大根も塩昆布も酢も好き(*´˘`*)♡
このレシピの生い立ち
友人宅で食べたのが美味しくて作り方を教えてもらいました
作り方
- 1
切干大根をザルに入れて流水しながら20回くらいもみ洗いし、水気を切っておく
- 2
切干大根を絞り、キッチンバサミ等で食べやすい大きさに切りボウル等に入れる
- 3
2に塩昆布と熱湯、お好みで唐辛子をいれてお箸で混ぜあわせる
- 4
切干大根が熱湯を吸い込みふっくらと戻ってきたら、お酢をいれて混ぜあわせて完成です
- 5
(オススメ)
粗熱がとれたら、冷蔵庫で半日寝かすと、味が馴染みます - 6
塩昆布はフジッコさんの『ふじっ子塩こんぶ』を使っています
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- 7
酢はミツカンさんの『米酢』を使っています
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コツ・ポイント
切干大根は、熱湯と酢で充分戻るので水に漬けて戻したりはしない
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21168892
