フライパンに豚肉(全量100g)を敷く。
醤油と酒　大1/2ずつ大雑把に振りかける。触らず放置。

5分ほど放置する間に、食べたい人は、キャベツを千切りする、あるいは玉ねぎを薄切りしておく。

①の上から小麦粉を振りかける（ふるいながらパラパラするのがおすすめ）
お肉を裏っ返して同様に。大雑把でok

お肉をフライパンの端っこに寄せて、
反対側に油 大1/2〜1。お肉でフライパンに油を広げる。

中火で焼く。いい感じに色づいたら裏っ返す。
玉ねぎ食べる人は、半分場所開けてそこで玉ねぎ炒める。

玉ねぎの人。お肉先にできあがっちゃいそうなら玉ねぎの上にお肉を避難させて玉ねぎ透き通るまで続行。できたら玉ねぎはお皿へ

お肉okになったら、醤油、酒　大1/2ずつ+すりおろし生姜10gをいれる。

いい感じにじゅわーっとなったら火を止めて完成。