きのこと鶏肉の炊き込みご飯

ちょこ☆ちょこ's cooksnap of when they made きのこと鶏肉の炊き込みご飯.
らくっきん
らくっきん @cook_40111006

簡単で美味しい炊き込みご飯の覚書。
きのこは舞茸・しめじ・椎茸をよく使います。好みで具材は変えてください。
このレシピの生い立ち
好きな食材で毎回ブレない味付けの炊き込みご飯が作りたくて。

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材料

3合分
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 創味の麺つゆ① 大さじ1
  3. きのこ類(2種類) 2パック分
  4. 日本酒 大さじ1
  5. 人参 1/2本
  6. 米 3合
  7. 創味の麺つゆ② 大さじ3
  8. 水 3合分弱

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1〜1.5cm角に切り麺つゆ①と絡めておく。(事前にこの状態を保存袋で冷凍保存しておくとラク)

  2. 2

    きのこ類は適当に刻み日本酒を振りかける。
    人参は2cm長の細切り。

  3. 3

    炊飯釜に、洗米した米→麺つゆ②→水→人参→鶏肉→きのこの順で入れて炊飯スタート。

コツ・ポイント

きのこを洗わないで使うこと。
生のえのきは水分が多いので、使いたい場合は一度他のきのこと一緒に少量の油でしっかり炒め、炒め上がったらザルにあけて汁気を切る。汁は具材を入れる前に麺つゆのタイミングで加えて炊飯の水分を調整する。

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