人気検索でNo1！ 豆アジの南蛮漬け
chimaki❤️ @cook_40135729
揚げ焼きで作る豆アジの南蛮漬け。
骨までそのまま食べれます。
このレシピの生い立ち
酢を一煮立ちさせてツーンとした酸味を飛ばすことで
マイルドな味になります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱はスライス、人参は細くきっておきます。
- 2
南蛮酢
酢、砂糖、塩、醤油、顆粒だしをお
鍋に入れ、一煮立ちさせる。そこに玉葱、人参を入れて混ぜる。 - 3
豆アジはお腹を指で開け内臓とエラをと
りだす。
キッチンペーパーで水分を拭き取る。 - 4
ポリ袋に下処理した豆アジを入れ、片栗粉を入れ口を結んでシャカシャカ振ります。
-
- 5
豆アジが片面浸かるくらいの油で揚げ焼きにします。
片面がかりかりになるまで揚げ焼き。もう片面も揚げ焼き。 -
- 6
両面がかりかりにあがったら油をきり
熱い間に南蛮酢につけます。 -
- 7
冷めたら、冷蔵庫で保管！
5日位は日持ちします。 -
コツ・ポイント
酢を一煮立ちさせてツーンとした酸味を飛ばすことで
マイルドな味になります。
豆アジはかりかりになるまで、両面ひっくり返しながらよく揚げ焼きにしてください！
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レシピ作者
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