ピーマンと長芋の豚肉オイスター炒め

あや☆ゆい's cooksnap of when they made ピーマンと長芋の豚肉オイスター炒め.
cook☆mi's cooksnap of when they made ピーマンと長芋の豚肉オイスター炒め.
☆向日葵姐☆'s cooksnap of when they made ピーマンと長芋の豚肉オイスター炒め.
sachi825
sachi825 @sachi825

簡単！長芋のシャキシャキ食感がクセになる、ごはんの進むおかずです♬

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材料

2人分
  1. 豚バラ薄切り肉 200g
  2. ピーマン 3個
  3. 長いも 100g
  4. 米油（サラダ油） 大さじ1杯
  5. 岩塩・黒粒胡椒 少々
  6. 胡麻油 小さじ1杯
  7. 白いりごま 少々
  8. 合わせ調味料
  9. 酒・オイスターソース・醤油 各大さじ1杯
  10. きび糖（砂糖） 小さじ2杯
  11. にんにく（すりおろし）・しょうが（すりおろし） 各1片分

作り方

  1. 1

    合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく

  2. 2

    ピーマンは1㎝幅にカット、長いもは薄切りにして拍子切り、豚バラ肉は5㎝幅にカットする

  3. 3

    米油を熱したフライパンに豚バラ肉を入れ、白っぽくなるまで炒め、岩塩・黒粒胡椒を軽く振る

  4. 4

    ピーマン・長いもを加え、全体に油が回るまで炒める

  5. 5

    1を回し入れ、汁気がなくなるまで絡めながら炒め、岩塩・黒粒胡椒で味を整え、胡麻油を回し入れ、香りが立ったら火を止める

  6. 6

    お皿に盛り付け、ごまを振ったら、出来上がり！

  7. 7

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  11. 11

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  13. 13

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コツ・ポイント

豚バラ肉を炒めた後、岩塩・黒粒胡椒で下味をつけておくと、味がぼやけません

仕上げの胡麻油と白いりごまで、風味付けをします

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sachi825
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