今が旬♩普通の栗ご飯
ぽんた（お酒大好き） @cook_40081340
栗の皮むきさえできれば後は炊き込むだけです。
秋の旬を普通に味わいましょう。
このレシピの生い立ち
直売所で栗を購入出来たので…
アプリでひらく作り方
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栗を購入します。
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- 2
予めお米は研いで１時間程度、水につけておきます。
- 3
実の大きめのものを選別します。
その時穴あきのものがないかチェックします。 -
- 4
栗を３０分程水に浸します。
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- 5
時間が経ったら強火にし沸騰させます。
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- 6
蓋を開けてこのくらい沸騰したら蓋をして火を止めます。
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- 7
そのまま１５分程度放置します。
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- 8
茹でた栗をザルに開けて手で触れるまでそのまま冷ましておきます。
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- 9
栗の頭の部分に切り落とさない程度に包丁を入れます。
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下の部分がくっついた状態です。
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そのまま外側の皮を手で剥いて渋皮の状態にします。
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渋皮の状態です。
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- 13
同じ様に全部渋皮にしてしまいます。
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渋皮を包丁を包丁で剥きます。
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お米を通常の量の水と出汁昆布、料理酒をいれて軽く混ぜておきます。
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- 16
剥いた栗を投入して炊飯器で通常通り炊きます。
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炊き上がれば全体的にお好みで栗を潰しながら軽く混ぜて出来上がりです。
コツ・ポイント
栗が水分吸ってご飯が硬めに炊き上がるので気持ち炊く時の水は多めがいいかも
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