【保育園給食】栗ごはん
長野県おたり村 @cook_40262049
秋の旬の栗を炊き込んだごはんです。
このレシピの生い立ち
もち米を混ぜることから仕上がりがもっちりとした感じになります。白米だけで炊いてもいいし、混ぜてもいいし、もち米だけでおこわにしてもいいので、好みで作ってみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
米ともち米は一緒に洗い、ザルに上げる。
- 2
炊飯器に１を入れて塩、酒、しょうゆを加え、水を加えて混ぜる。
- 3
栗のむき身を加えて普通に炊く。
- 4
炊き上がったら全体を軽く混ぜ、器に盛ってごま塩をふる。
コツ・ポイント
餅米を混ぜているので炊く際は水を控えて炊くことがポイントです。例えば米２カップ・餅米２カップの４カップ炊く場合は、水は3.5カップ分の目盛り、餅米だけの場合は3カップの目盛でいいと思います。
栗は園児に食べやすい大きさに切って使用しました。
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