簡単☆ふんわり 餅巾着のお吸い物♪
☆K’sキッチン☆ @cook_40323856
お吸い物仕立ての餅巾着です。お餅がとろけて、油揚げ・鶏肉・椎茸と一緒に優しい味です。残ったお餅の活用に♪おでんにも〇
このレシピの生い立ち
お正月に残ったお餅を何とか・・・と思い、餅巾着を作ってみました。
市販の餅巾着より沢山作れて、コスパも良いです。
おでんに入れても良いので、今後も作りたいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
・餅は1～2cm角に切る。
・鶏肉は2cm角に切る。（油揚げに2個ずつ入れる分の数を用意。）
・椎茸は水で戻しておく。 -
- 2
油揚げは油抜きする。
（今回はしっかりめに油を抜くために、お湯で1～2分茹でています。） -
- 3
油揚げをザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。
-
- 4
油揚げを半分に切り、袋状にする。
-
- 5
油揚げに餅を詰める。
（2～3個ずつ。） -
- 6
油揚げに鶏肉・椎茸を詰める。（2個ずつ。）
-
- 7
袋の口を楊枝で留める。
-
- 8
鍋に■の材料を入れ、沸騰したら餅巾着を入れる。
-
- 9
落し蓋（中央に穴を開けたキッチンペーパーでもOK)をして、弱火で10分煮る。
-
- 10
楊枝を外し器に盛り、完成。
（お好みで、お麩や三つ葉を入れても美味しいです。） -
- 11
♡餅巾着活用♡
【簡単☆だし香る 味しみおでん♪】
（レシピID:21091406） -
コツ・ポイント
油抜きは、ザルに油揚げを入れて熱湯で行う方法でも可能ですが、今回はあっさりした味付けにしたいため、茹でています。
椎茸の戻し汁をお吸い物に入れても美味しいです。
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