バレンタイン☆友人絶賛ラム酒入り生チョコ
口の中でとろける大人の生トリュフチョコ
必ず喜んでもらえる正統派
誰でも簡単に作れるので
初心者さんに作ってもらいたい♡
このレシピの生い立ち
お菓子作り初心者の友人に、簡単に作れるバレンタインチョコの作り方を教えてほしいと言われて、ウチで一緒に作ったチョコレートです。
他にも作りましたが、これが一番美味しいと言われました
子ども用は、ラムレーズンを入れないだけ簡単です♪
バレンタイン☆友人絶賛ラム酒入り生チョコ
口の中でとろける大人の生トリュフチョコ
必ず喜んでもらえる正統派
誰でも簡単に作れるので
初心者さんに作ってもらいたい♡
このレシピの生い立ち
お菓子作り初心者の友人に、簡単に作れるバレンタインチョコの作り方を教えてほしいと言われて、ウチで一緒に作ったチョコレートです。
他にも作りましたが、これが一番美味しいと言われました
子ども用は、ラムレーズンを入れないだけ簡単です♪
作り方
- 1
チョコレートをできるだけ小さく砕く
-
- 2
ラムレーズンは刻んでおく
-
- 3
生クリームを沸騰する直前、鍋の周りがフツフツとしてきたら、チョコレートにかける
-
- 4
しっかり溶かす
この作業が１番大変です。
上手にガナッシュが出来上がれば、もう成功です♡ -
- 5
刻んだラムレーズンを加えて混ぜる
冷蔵庫でしばらく固める
30分以上は冷蔵庫で。 -
- 6
ココアパウダーと抹茶パウダーを用意
-
- 7
固まったチョコレートガナッシュをラップで包む
クルっと丸くする手が温かいと溶けてしまうので、ガナッシュは保冷剤の上
-
- 8
手は冷やしておく
ココアパウダーをまぶしながら形をととのえる
-
- 9
抹茶は時間が経つと、チョコレートの色が透けてしまうので、厚めにまぶす
-
- 10
出来上がり
簡単だけど、みんな大好きなトリュフ
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- 11
ラムレーズンを入れなければ、子どもも食べられます
ただ、入れないだけで、レシピは一緒です。 -
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生クリームはこちらの35%を使用しました
100ccで販売されてます -
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コツ・ポイント
冷やして固めたガナッシュは、だんだん溶けてしまうので、寒いけど、窓を開けて寒い部屋で作るといい。
ガナッシュに保冷剤を敷きながら作業すると溶けにくい。
溶けたら冷蔵庫に戻せば大丈夫です♡
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