しっとりむね肉♪ネギ&レモンだれで

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

肉はしっとり&タレはすっきりでとっても食べやすいむね肉料理です。
メインにも作り置きにもオススメです!

このレシピの生い立ち
鶏肉のレモン煮(ID:20199129)のタレをアレンジする感じで長ネギとニンニクを加えてみました。家族絶賛でよかったです!

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材料

  1. むね肉 1枚(300g)
  2. ◎酒 大さじ1/2
  3. ◎砂糖 小さじ1/2
  4. ◎塩 少々
  5. 長ネギ(みじん切り) 30g
  6. レモン 大さじ2.5
  7. 砂糖 大さじ2
  8. 醤油 大さじ2
  9. にんにく(チューブ) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    むね肉に◎をかけ揉みこみ20分程度放置。
    鍋に水と肉を入れ沸騰したら弱火で3分、裏返して3分。蓋して放置。

  2. 2

    ボールに長ネギ、レモン汁、砂糖、しょうゆ、ニンニクを入れ混ぜる。

  3. 3

    肉を薄くスライスしお皿に並べ、ネギ&レモンダレをかけ完成。

コツ・ポイント

下味をつけた肉は耐熱皿にのせレンジにかける(600w4分+裏にして2分)という方法でもいいです。

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レシピ作者

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000
に公開
主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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