きゅうりと大根の塩麹漬け

きゅうりは乱切り、大根は薄くいちょう切りにする。塩を振って揉み込んでおいておき、水気が出てきたら軽く絞る。

塩麹とニンニクチューブと細かく切った唐辛子を混ぜ合わせて出来上がり。