作り方
- 1
かぶの皮をむき、１cm✕５cm
ほどに拍子木切りする。 - 2
ジップロックにかぶと塩を入れ、揉み込み、２０分ほどおく。
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- 3
柚子は皮を１cm程に幾つか薄くむき、その後、半分に切り、果汁を搾る。
- 4
かぶから出てきた水分を取り除く。
- 5
砂糖、酢、ゆずの絞り汁、ゆずの皮を入れ、揉み込み、混ざったら、２０分ほどおく。
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- 6
皿に盛り付けて完成です。
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- 7
残った分は、水分を取り除いてから保存する。
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