柚子風味の手羽中大根煮込み
みもたん555 @cook_40369403
手羽中は炒めたり揚げる以外にも煮込みや、スープにしても美味！
柚子風味の優しい味です☆
このレシピの生い立ち
ズボラなので早く味しみ大根を食べたくて作りました。
油で炒めてから煮るのがポイントですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
少量の油で手羽中を先に炒めておく。
- 2
大根はイチョウ切りにして、フォークで表面を何箇所か刺しておく（味が中までしみやすくなります）
-
- 3
炒めている手羽中の鍋に大根を入れて炒めます。
-
- 4
大根が少し透けてきたら、白だしを好みの濃さで調整したものを入れて落し蓋をして煮込みます。
-
- 5
中まで大根が煮えたら火を止めて、柚子の皮をおろし器で剃って入れます。
- 6
お皿に盛って、色味に青ネギや三つ葉を散らします。
出来上がり！！ -
コツ・ポイント
油で炒めること、大根はイチョウ切りに、大根表面にフォークで刺すことで手早く中まで煮込みやすくなります。
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