もやしとニラのピリ辛スープ

新居浜市保健センター
新居浜市保健センター @h0358

寒い季節にピッタリの体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
辛味が苦手な方はコチュジャンの量を減らしてください。

もやしとニラのピリ辛スープ

寒い季節にピッタリの体が温まるスープです。
このレシピの生い立ち
辛味が苦手な方はコチュジャンの量を減らしてください。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. ニラ 1/3袋
  3. 調味料A
  4.  水 600ml
  5.  酒 大さじ1
  6.  みりん 大さじ1
  7.  鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
  8.  にんにく(チューブ) 1㎝
  9. 調味料B
  10.  みそ 大さじ1
  11.  コチュジャン 大さじ1
  12.  すり白ゴマ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ニラは2~3㎝の長さに切る。

  2. 2

    鍋に調味料Aを合わせ、強火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、もやしとニラを入れ、さっと煮て調味料Bを加える。

コツ・ポイント

ニラは火を通しすぎると色が変わってしまうので、サッと仕上げるのがコツです。

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