作り方
- 1
高野豆腐を戻して半分にカット
人参と絹さやはさっと茹でておく - 2
鍋に醤油以外の調味料を入れ火にかけ
高野豆腐を並べ人参と椎茸を入れる - 3
沸騰したら醤油を回し入れ
落し蓋をしてやや強火で７分～１０分煮込む - 4
茹でておいた絹さやを高野豆腐の上にのせ1分
火を止めそのまま冷ましたら出来上がり
コツ・ポイント
醤油は後から入れることで味がまろやかになるような気が。。。
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