切り干し大根の胡麻甘酸煮～電気圧力鍋３分
さっぱりと食べられる切り干し大根の煮物です。小分けにして冷凍保存しておけば、レンチンするだけですぐ食卓に。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
甘い味の切り干し大根とはちょっと違ったものを、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根を軽く水洗いしてから耐熱容器に入れ、水500ccを加えたら600wの電子レンジで4分位加熱して戻す。
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- 2
１の耐熱容器から切り干し大根を取り出して、内なべに入れる。
細切りにした人参と油揚げも加える。 - 3
１の耐熱容器に残っている戻し汁300ccを、電気圧力鍋の内なべに入れる。
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- 4
※戻し汁が300ccに足らない場合は、水を加えて300ccにしてください。
- 5
３の内なべに、めんつゆ･砂糖･酢･白すりごまを加えて混ぜる。
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- 6
５の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を3分にセットする。
- 7
電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
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- 8
７に、酢大さじ1と白すりごま大さじ1を加えて混ぜる。
- 9
[冷凍保存可能]
①…出来上がった切干大根を1回で使う分量に分け、冷凍保存と電子レンジ使用可能の容器に入れる。 -
- 10
②…①にふたをして冷凍庫で冷凍保存し、食べる際はふたをはずして電子レンジで加熱する。
- 11
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コツ・ポイント
このレシピでは、下記の電気圧力鍋を使用しています。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量：2.0L / 呼び容量：3L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。
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