ココナッツミルクと魚のシチュー
S＠ワシントンDC @cook_40132210
アメリカで友達が作ってくれた、ココナッツミルクとお魚のシチュー。本格的なブラジリアンシチューがお鍋一つで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカで友達が作ってくれました。
ココナッツミルクと魚のシチュー
アメリカで友達が作ってくれた、ココナッツミルクとお魚のシチュー。本格的なブラジリアンシチューがお鍋一つで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
アメリカで友達が作ってくれました。
作り方
- 1
ニンニクは潰して、玉ねぎ、人参、パプリカは角切りにし、オリーブオイルで火が通るまで炒め、塩を振る。
- 2
ココナッツミルクとトマトペースト、クミン、赤唐辛子を足し、味が足りなければ塩を追加する。
- 3
お鍋の中身が沸騰してきたら、白身魚を大きめのぶつ切りにし、レモンを振ってお鍋に投入。
- 4
白身魚に火が通ったら完成。味が足りなければ塩を追加。
- 5
玄米にシチューをかけて、最後にパクチーを散らして出来上がり。
お好みでライムを絞ったりネギを散らしても美味しいです。
コツ・ポイント
お魚は大きめに切って入れるのがポイント。白身魚の他、エビや貝類でも美味しいです。
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