アプリでひらく作り方
- 1
筍をさっと水洗いしてから４等分に縦割りしてから、１㎝幅にスライスします。
- 2
鶏もも肉ブロックを2㎝大にカットします。
- 3
鍋に水を張り沸騰したら、筍、醤油、みりん、日本酒、砂糖、鰹節を入れてとろ火で15分煮込みます。
- 4
鶏もも肉を加えて皿に20分間煮込みます。
-
- 5
出来上がりです。
-
- 6
お皿に盛り付けます。
-
コツ・ポイント
①とにかくコトコト煮込みます。
②灰汁取りをしっかりします。
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