いちご白玉ぜんざい

いちごはヘタを取って、砂糖をまぶして、30分ほど水分がでてくるまで、置きます。

ハンドブレンダーや、ミキサーでスープにします。

白玉粉に少しずつ水を加えて、捏ねていきます。一口大の丸にして、火が通りやすいように真ん中を窪ませます。

熱湯で3分程茹でると浮き上がってくるので、全ての白玉が浮き上がってきたら、湯から上げます。

氷水に入れて、冷まします。

いちごのスープと白玉、粒あん、いちごを切って、盛り付けたら完成です。