からだぽっかぽか!ふわとろかきたまうどん

☆ぺそまま☆
☆ぺそまま☆ @cook_40053089

ふわ〜とろ〜なあったかいうどんを食べて、寒い冬を乗り切ろう!かんたんで美味しいですよー
このレシピの生い立ち
たまに、あんかけうどんが食べたくなる。今日は寒いし、生姜もいれてあったまろう!と思って作ったら美味しくできたので、自分用の覚え書き。

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材料

1人分
  1. 400ml
  2. うどん(冷凍/ゆで どちらでも) 1玉
  3. ネギの青い部分(小口切り) 好きなだけ
  4. ☆ダシダや牛肉だしの素 小さじ1
  5. ☆白だし 大さじ1〜2
  6. ☆コショー 少々
  7. ☆ショウガ(チューブ) 2〜3センチ
  8. 溶き卵 1個分
  9. 水溶き片栗粉 適量
  10. 三つ葉(なくてもOK) 適量
  11. のり(なくてもOK) 適量
  12. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    鍋に水400mlを入れ、沸かす。
    お湯が沸いたら、☆を入れて味見。
    うどんとネギを入れて煮込む。

  2. 2

    うどんが煮えたら、水溶き片栗粉を入れる。

  3. 3

    ぐつぐつ沸いている状態で、溶き卵を回し入れる。
    溶き卵を入れたら、箸でさわらずに、ぐっと我慢しましょう!

  4. 4

    一煮立ちしたら、出来上がり〜!
    トッピングに三つ葉やのりをのせると美味しいです。
    私は一味もフリフリします♪

  5. 5

    [補足]
    実際私が作った時は、分量測らず適当に入れたため、だいたいこのくらいかな?っていう分量を載せています。

  6. 6

    [補足2]
    白だしは、メーカーによって、何倍濃縮かが違うと思うので、味見しながら入れてください。

コツ・ポイント

☆の調味料は、うどん煮込んでからでもいいのですが、味が決まらなくてあーだこーだしてるとうどんが柔らかくなっちゃうので、私は先に入れちゃいます。

スープを沢山飲みたい方は、きもーち薄めの味付けくらいがオススメです!

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☆ぺそまま☆
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