いかと里芋の煮物
Gonbao @gonbao
市販の下茹で済みの里芋を使って作ると簡単に出来ます。イカも魚屋で処理してもらえれば更に簡単。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
いかと里芋の煮物 レシピ 髙橋 拓児さん｜ＮＨＫ 【みんなのきょうの料理】
いかと里芋の煮物
市販の下茹で済みの里芋を使って作ると簡単に出来ます。イカも魚屋で処理してもらえれば更に簡単。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
いかと里芋の煮物 レシピ 髙橋 拓児さん｜ＮＨＫ 【みんなのきょうの料理】
作り方
- 1
イカは内臓を取り除き、食べやすい大きさ切っておく。
- 2
鍋に出汁と酒を加え火にかける。
- 3
イカを加えサッと煮て取り出す。
- 4
里芋、調味料を加え、落とし蓋をして中火で１５分間煮る。
- 5
イカを戻し入れ２～３分煮込めば出来上がり。
コツ・ポイント
イカを柔らかく仕上げるため、一旦取り出しイカの加熱時間を短くする。そのまま煮込むと固くなるが、イカの風味は強くなる。
ヤリイカはスルメイカと違って煮込んでも固くなりにくいので、お好みでそのまま煮込んで良いと思う。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21263056
