辛旨米麹醤のエビと野菜のカクテルソース
木屋本店 @cook_40157673
調味料を合わせて簡単！！
このレシピの生い立ち
ちょっとしたパーティーやお客さんにお出しすると喜ばれる、見た目も華やかな一皿。ピリッと大人のソースはけっこう癖になる。
動画でも紹介中→
https://www.youtube.com/watch?v=Hb217pOyFVw&t=5s
アプリでひらく作り方
- 1
エビは殻つきのまま塩をまぶし2ー3分おいて、片栗粉大さじ１−２杯をもみ込むようにして水洗いする。
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- 2
小鍋にたっぷりの水を沸かし、酒と塩を入れて沸騰したらエビを入れ、中火～弱火で2分ほどゆで、ザルに上げて冷ます。
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- 3
ブロッコリーは小房に切り分け塩茹でする。
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- 4
調味料を混ぜ合わせ器に入れる。エビ、ブロッコリー、ミニトマトを盛り付ける。フライドポテトにもオススメのソースです。
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コツ・ポイント
エビの下処理と茹で方で色が良くプリッとした仕上げ理になります。
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