ご飯がススム☆なすのはさみ揚げカレー風味

コムギ大好き's cooksnap of when they made ご飯がススム☆なすのはさみ揚げカレー風味.
kaana57
kaana57 @kanakosato

定番のなすのはさみ揚げをカレー風味にアレンジ☆
ごはんがすすむ人気メニューです。
このレシピの生い立ち
お弁当用のおかずにはさみ揚げのアレンジを作りました☆

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材料

4人分
  1. なす 2本
  2. ☆合挽肉 150ｇ
  3. ☆塩 1つまみ
  4. ☆カレー粉 小1
  5. ☆片栗粉 大1
  6. たまねぎ 1/8個
  7. ◎天ぷら粉 50ｇ
  8. ◎カレー粉 小1
  9. ◎塩 小1/4
  10. ◎しょうゆ 小1/2
  11. ◎水 80ml
  12. 片栗粉 大2
  13. 揚げ油 適量
  14. （お好みで）カレー塩、マヨネーズ、ケチャップ 適量

作り方

  1. 1

    たまねぎはみじん切りにする。
    なすは5mm幅に切り、2枚1セットにして両面に片栗粉をまぶす。

  2. 2

    ☆を粘りが出るまで混ぜ合わせ、たまねぎを加えて更によく混ぜる。
    なすのセット分の数に等分して軽く丸め、なすの間にはさむ。

  3. 3

    ◎を混ぜ合わせ、2をくぐらせる。
    170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。

  4. 4

    器に盛り付け、（お好みで）カレー塩、マヨネーズ、ケチャップを添える。

コツ・ポイント

・揚げ衣になすをくぐらせる際はあまり色々な箇所を触らず、なすの表面に揚げ衣をつけるイメージでつけると自然と周囲にも衣がつき、肉も離れにくくきれいに仕上がります。

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レシピ作者

kaana57
kaana57 @kanakosato
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野菜を味方に♪40代から始めよう♡心と体をととのえるおうちごはん【クックパッドアンバサダー2023】☆Nadia☆https://oceans-nadia.com/user/234249☆ブログ☆https://ameblo.jp/kaana57/☆instagram☆@kaana57★認定ヘルスフードカウンセラー1級、ABCcooking講師ライセンス（料理&パン）、フードスタイリストBTC資格所有★
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