豚肉とれんこんとなすの味噌炒め
トトロおばちゃん @cook_40367229
シャキシャキれんこんと味噌味がよく合います
このレシピの生い立ち
少ない材料でしっかり味のおかずを作ろうと味噌味にしました
アプリでひらく作り方
- 1
☆の調味料は混ぜ合わせておく
- 2
れんこんはうすいいちょう切りにし、酢水につける
- 3
なすは乱切りにし、水につけてアク抜きをする
- 4
豚肉は食べやすい大きさに切る
- 5
ビニール袋に片栗粉大1と豚肉を入れ、よく振って豚肉全体に粉をまぶす
- 6
フライパンにサラダ油大1を入れ、豚肉を炒め火が通ったら一旦取り出す
- 7
フライパンにサラダ油大1~を足し、水気をきったなすを炒め、柔らかくなってきたら、水気をきったれんこんを加え炒める
- 8
れんこんがすき通ったら豚肉を戻し、☆の調味料を加えて全体にからませるように炒める
コツ・ポイント
味が片寄らないように調味料を入れたら、全体に馴染むようによく混ぜてください
油はごま油にすればもっとコクがでます
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