簡単！新生姜の佃煮
ナリミナ @cook_40073893
生姜の辛さが少しありながらも醤油と砂糖の甘辛さ、鰹と胡麻の風味が美味しくてご飯が何杯でも食べられます！おつまみにも人気！
このレシピの生い立ち
お友達のおばあちゃんのお裾分けをいただき食べたら感動！思ってたより簡単で、自分の好みの味に仕上げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜はスライサーで薄切りにする。
- 2
生姜がヒタヒタに浸かるぐらいのお湯で5分茹でる。
-
- 3
辛さを抜きたい場合はプラス10分ぐらい茹でる。
※お好みで時間調整してください - 4
ザルにあげる。
- 5
★調味料を鍋に入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。
- 6
生姜を鍋に入れてクッキングシートと落し蓋をして、中火で10分位煮詰める。
-
- 7
汁気がなくなったら火を止める。
-
- 8
いりごまを入れて混ぜる。
-
- 9
鰹節を入れて混ぜて出来上がり！
-
- 10
写真は全て倍の量で作ってます。
- 11
お砂糖･･･うちはきび糖を使ってますがお好みの物を使ってくださいね。
コツ・ポイント
生姜が辛いのが苦手な場合は茹で時間を長くしたり、ザルに上げてから水に浸けてしばらく置いておくとマシになります。
かつお節は細かい物の方が馴染んで美味しいです。
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