鶏皮あったから鶏皮煮
まんまさちこ @cook_40114812
鶏皮あったから、塩で炒めておしまいにしようかと思ったけど、つまみじゃなくて、子供のおかずにしたくて♪
このレシピの生い立ち
以前、漫画家の方がスタミナ料理で似たのを作っていて、アレンジレシピ。それは銀杏と、鶏皮だった
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもをサイコロ形に切り少量の油で揚げる 油の量は、じゃがいもの量の三分の1位 煮た時に崩れない為軽く素揚げしとく
- 2
湯抜きした油揚げと、鶏皮をじゃがいもくらいのサイズに切る。全て一緒にして炒めてから砂糖、酒、醤油、みりんの順に入れる
- 3
汁気が無くなるまで炒り煮つけ、完成 じゃがいも、油揚げなくても大丈夫。ゴボウ、大根、人参など別の根菜でも。
-
コツ・ポイント
全て準備したら、中火より少し強めにして、あっという間に作る
リアクション
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