＊切り身魚の柚香焼き風＊
Keiboubou @keibou
魚を柑橘の効いたタレに漬けて焼きます。さわやかでごはんのすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
季節になるとすだちをよくいただくので、サワラやブリでよく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
切り身はサッと洗って水気をよく拭く。
柑橘から輪切りを数枚取り、☆と合わせ、切り身を20~30分漬ける。 -
- 2
フライパンに油を温め、(1)を皮目から両面焼く。漬けダレ大さじ2~3を加え煮絡める。
コツ・ポイント
・飾り用にへぎゆずを切り取ると良いです。
・買ってきた切り身はドリップがついていることもあるので、流水で本当にサッと洗ってよく水気を拭きます。くさみを残さないことがポイントになります。
・グリルで漬けダレを塗りながら焼いても美味しいです。
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