節約食材使い切り！もやしと豆苗ナムル

のりりん11's cooksnap of when they made 節約食材使い切り！もやしと豆苗ナムル.
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima

食材の高騰が気になるからこそ、お得な食材をたっぷり使ったナムルです。手軽に作れてシャキシャキ食感がたまりません！
このレシピの生い立ち
もやしや豆苗も食感をしっかり残すと食べ応えがある副菜になります。食材が高くなってきているので、お得に買える食材で作ってみました。

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材料

4人前
  1. もやし 1袋
  2. 豆苗 1袋
  3. 乾燥わかめ 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. 白だし 小さじ2
  6. ごま油 大さじ1
  7. 豆板醤 チューブ1センチ
  8. すり胡麻 小さじ2
  9. いり胡麻 少々
  10. 刻み海苔 お好みで

作り方

  1. 1

    豆苗を株から切り取ります。

  2. 2

    たっぷりのお湯を沸かします。そこに乾燥わかめをいれます。

  3. 3

    続いてもやしを入れます。

  4. 4

    最後に豆苗をいれます。

  5. 5

    さっとゆでます。

  6. 6

    ザルにあげて水気をしっかり切ります。

  7. 7

    ボウルにいれて、刻み海苔以外の調味料をすべていれてよく混ぜます

  8. 8

    お皿に盛りつけてお好みで刻み海苔をかけたらできあがりです。

コツ・ポイント

もやしと豆苗は食感も楽しみたいので、茹ですぎないようにさっと火を通したらすぐにザルにあげてください。

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レシピ作者

能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ）
能登の料理家　悠美姉（ゆみねぇ） @yumi_kakishima
に公開
【Smile Cooking　スマイルクッキング】能登の料理家。クックパッドアンバサダー2023として活動！結婚を機に能登半島に住み、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のママ。四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指しています。
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