夏野菜と小海老のスパニッシュオムレツ
ゴードン！ @cook_40259659
野菜と海老の甘みと旨味を、オリーブオイルと塩だけで最大限に引き出したオムレツです
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツのアレンジ、パーティーに彩りを添えるようなメニューをと作りました
夏野菜と小海老のスパニッシュオムレツ
野菜と海老の甘みと旨味を、オリーブオイルと塩だけで最大限に引き出したオムレツです
このレシピの生い立ち
スパニッシュオムレツのアレンジ、パーティーに彩りを添えるようなメニューをと作りました
作り方
- 1
パプリカ、ブロッコリー、マッシュルームを細かく切る
-
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、パプリカ、ブロッコリー、マッシュルームの順に中火で炒める
- 3
塩を加えて、野菜の香りが立ち、しんなりするまで炒めたら、小海老と塩を加えて海老に色がつくまで炒める
-
- 4
溶いた卵を加えて、必ず蓋をして弱火で8～10分火を通す
-
- 5
火が通って底をすべるようになったら、蓋にオムレツを滑らすように横移動させてから、フライパンを被せ、思い切りひっくり返す
-
- 6
好きな大きさに切り分ける
-
コツ・ポイント
多めのオリーブオイルで、塩を加えた野菜にしっかり火を通して、野菜自体の味を引き出すことで、ブイヨンよりも強いくらいの旨味が出てきます
似たレシピ
-
-
-
-
牡蠣と野菜の☆スパニッシュオムレツ☆ 牡蠣と野菜の☆スパニッシュオムレツ☆
牡蠣と野菜でスペインバル風オムレツの出来上がり☆冷えた白ワインに良く合います♪牡蠣が苦手なら海老を使ってもO.K.☆
-
オーブンで☆夏野菜のスパニッシュオムレツ オーブンで☆夏野菜のスパニッシュオムレツ
【Farm Rootsママの体が潤う野菜レシピ】モリモリ野菜オムレツです。オーブン使用でフライパン技術は不要です♪
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21272451
