かんたんエビのかき揚げうどん

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poko2mama
poko2mama @cook_40380113
奈良県奈良市

いりこは、粉にするとすっきりした出汁になる。粉だと使いやすい^_^是非うどんの出汁に煮物の出汁にも使ってください^_^

このレシピの生い立ち
いりこの粉入れてみたら、味が深くなって美味しかった^_^いりこは、そのまま食べても美味しかったので、ミルても挽いたら色々使えそう、ふりかけにもいいかも。

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材料

1人分
  1. うどん 1玉
  2. エビかき揚げ ２まい
  3. いりこの粉 大さじ1
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 薄口醤油 大さじ2
  7. ちくわ 1袋
  8. ネギ 適宜
  9. 水 600cc

作り方

  1. 1

    材料：うどん、エビのかき揚げレシピID：すいりこの粉、酒、みりん、薄口醤油、ちくわ、ネギ

  2. 2

    鍋に水600cc入れていりこの粉「いりこをミルで挽いた粉）大さじ１（出汁ふくろに入れる）入れて出汁取りました

  3. 3

    鍋に鰹節３g.入れて沸いてから漉す。酒、みりん、薄口醤油角大さじ2入れて、うどんも入れる。沸かす。

  4. 4

    器にうどん、出汁、エビかき揚げ、ちくわ、ネギ入れて出来上がり。

コツ・ポイント

いりこの粉で出汁取りました。エビのかき揚げレシピID：21267927も美味しい。

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レシピ作者

poko2mama
poko2mama @cook_40380113
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奈良県奈良市
料理も裁縫も編み物も大好き❤ 6人家族の料理を毎日作ってました。今は2人分、でも作りすぎちゃう^_^高齢者が食べやすい料理も考えてます。麹もいろいろ作ってるよ。Instagramもやってますよ〜(o^^o)＃高齢者の料理#麹
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