＊もやしときのこのごま酢和え＊
Keiboubou @keibou
きのこに下味をつけてごま衣で和えると、しっかり味の美味しい一品に。
このレシピの生い立ち
友人宅でいただいて美味しかったので作り方を聞いて我が家流にアレンジしてみました。もやしがメインですが、なかなかの一品に仕上がって大満足です。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしは耐熱容器に入れ塩を混ぜ、ラップをし電子レンジ600Wで3分加熱する。きのこはほぐし、三つ葉は3cmに切る。
- 2
フライパンにごま油を温めきのこをさっと炒め、☆を加え、煮汁が少し残るくらいまで炒め煮にする。
- 3
ボール等に★と(2)の煮汁少量を合わせ混ぜ和え衣を作る。もやしときのこ、あれば三つ葉を加え混ぜる。
コツ・ポイント
(1)で水気が出たらしっかり切ります。
(2)の煮汁は和え衣に加えるので、大さじ1~2くらい残ると良いと思います。
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