もやしと切り干し大根のごま和え

そばかす美人's cooksnap of when they made もやしと切り干し大根のごま和え.
くっくのん's cooksnap of when they made もやしと切り干し大根のごま和え.
ハナっこ
ハナっこ @cook_40036671

デパ地下で見つけたお惣菜の味（＾＾）　さっと茹でて、ごま衣と和えるだけ☆ もやしがちょっと上品な和惣菜になります♪
このレシピの生い立ち
前にデパ地下のお惣菜屋さんで買ったもやしのごま和え。とってもヘルシーで美味しい味をもう一度食べたくて作ってみました。家で作ると、お値段も優しい（笑）

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材料

  1. もやし １袋
  2. 切干大根 ひとつかみ（20ｇくらい）
  3. ごま衣
  4. ●練りごま 大１＋１/２
  5. ●酢 大１/２
  6. ●砂糖、みりん 各　小１ずつ
  7. ●しょうゆ 小１/２
  8. ●塩 少々
  9. すりごま 大１

作り方

  1. 1

    ボウルにごま衣の材料（●）を混ぜる。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊この時は水分がなくて重たい感じ。後で野菜と和えると、衣が伸びるので大丈夫です◎

  2. 2

    ★もやし：ざっと洗う　　 ★切り干し大根：かる～く水で戻し、細かめに切る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　⇒お鍋で一緒に茹でる。⇒しっかり水切り。　

  3. 3

    １のボウルに２を入れ、すりごまをまぶしながら、混ぜ和える。

  4. 4

    そのままでも食べられますが…荒熱がとれたら、冷蔵庫で冷やすと、ごま衣の味がひきしまっておいしいです♪

コツ・ポイント

切干大根はを水で戻すときはサッと（包丁で切れる程度）で大丈夫！あとで茹でるときに柔らかくなります。人参や油揚げを入れても美味しいです（＾▽＾）♪

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レシピ作者

ハナっこ
ハナっこ @cook_40036671
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✿主婦２年生✿ 　ず～っと関西在住　 お料理はの～んびり、マイペースで楽しんでます✩
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