牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪
♡Boo♡ @cook_40387966
甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
牛肉とぜんまいの煮物が好きで よく作っていましたが今回レンコンが余っていたので合わせてみました♪
牛肉ぜんまい蓮根のぴり辛煮♪
甘辛い煮物に唐辛子がピリッと効いた ご飯の進むおかずです。お弁当にもお酒のおつまみにもぴったり♪
このレシピの生い立ち
牛肉とぜんまいの煮物が好きで よく作っていましたが今回レンコンが余っていたので合わせてみました♪
作り方
- 1
ぜんまいはひたひたの水でサッと茹で 4cm位に切る。
レンコンは2〜3mmの半月切りにする。 - 2
鍋に油を入れ 輪切りにした鷹の爪とぜんまい・レンコンを炒める。
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- 3
牛肉を加えて色が変わったらだし汁・調味料を入れ 煮立つまで強火→弱火にして煮含める。
-
- 4
仕上げに茹でた枝豆を散らして完成です♪
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コツ・ポイント
牛肉は薄切りでも細切れでも大丈夫です。今回は牛バラ薄切りをひと口大に切って作りました。煮込む途中アクが出たら取り除きましょう♪
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