☆本格☆静岡とろろ汁

ダシ濃いめ・味噌濃いめの味噌汁を作っておきます。飲んだらこれじゃちょっと濃いな…位の(´∀｀)

山芋は洗った後水分を拭き取り、直火でヒゲを焼き取る。
洗う時にある程度手でむしっておくと良いです(´∀｀)

おろし金でおろし、すり鉢で滑らかになるまですります。

醤油と卵を割り入れ、滑らかになるまですります。

熱々の味噌汁をお玉1杯入れ、滑らかになるまですります。

その後は好みのとろみになるまで、お玉1杯ずつ入れて滑らかになるまでするのを繰り返します。