新じゃがとスナップエンドウのからし和え
南足柄市ぱせりの会 @cook_40342603
からしとかつお節がほんのりきいた一品。新じゃがいもとスナップエンドウの甘さが引き立ちます。電子レンジでも簡単にできます。
このレシピの生い立ち
令和元年５月のげんき通信に掲載しました。
季節に合わせて、いろいろな野菜でチャレンジしてみてください。
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがいもは５㎜幅の細切りにし、水にさらす。1分ほどゆでてざるにあげる。
- 2
スナップエンドウは筋を取り、さっとゆでて斜め半分に切る。
- 3
ぶなしめじは根元を落とし、さっとゆでる。
- 4
ボウルに水気を切った①～③を入れる。Aを加えて和える。
コツ・ポイント
じゃがいもに含まれるビタミンCは、熱に強いので、効率よくとることができます。
＜１人分の栄養価＞
エネルギー39 kcal、たんぱく質2.0 g、脂質0.3 g、食塩相当量0.3 g
（日本食品標準成分表2020年版（八訂）使用）
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