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体の芯からポカポカ根菜昆布汁
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体の芯からポカポカ根菜昆布汁-レシピのメイン写真

体の芯からポカポカ根菜昆布汁

かいちゃんママ45
かいちゃんママ45 @cook_40165985

ヘルシーかつ薄味で体にも優しく、根菜を沢山使うので体の芯から温まります。
このレシピの生い立ち
実家の母がよく作ってくれた大好きな1品。2日目が旨みアップでさらに美味しいので大鍋で作っちゃいます。翌日のお昼にうどんにかけて食べても美味しい。主婦のお昼のお供にもなります（笑）

ヘルシーかつ薄味で体にも優しく、根菜を沢山使うので体の芯から温まります。
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実家の母がよく作ってくれた大好きな1品。2日目が旨みアップでさらに美味しいので大鍋で作っちゃいます。翌日のお昼にうどんにかけて食べても美味しい。主婦のお昼のお供にもなります（笑）

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体の芯からポカポカ根菜昆布汁

かいちゃんママ45
かいちゃんママ45 @cook_40165985

ヘルシーかつ薄味で体にも優しく、根菜を沢山使うので体の芯から温まります。
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実家の母がよく作ってくれた大好きな1品。2日目が旨みアップでさらに美味しいので大鍋で作っちゃいます。翌日のお昼にうどんにかけて食べても美味しい。主婦のお昼のお供にもなります（笑）

ヘルシーかつ薄味で体にも優しく、根菜を沢山使うので体の芯から温まります。
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材料

大鍋1杯分
  1. 大根 1/3～1/2本
  2. 人参 1本
  3. 里芋 8～10個
  4. こんにゃく 1枚
  5. 鶏胸肉 150～200g
  6. 刻み昆布 適量(多め推奨)
  7. 顆粒だし 大1.5～2
  8. 水 700ml～1L
  9. 薄口醤油 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉、こんにゃく、野菜(皮をむいて)を1口大くらいから少し大きめくらいに切る

  2. 2

    大きなお鍋にお水と切った材料、刻み昆布顆粒だし、薄口醤油をいれ野菜に味がしみて柔らかくなるまで煮る

  3. 3

    小さなお鍋で食べきる量よりは2日で食べ切るくらいの大鍋量推奨。鶏肉、お野菜と昆布から旨み成分と出汁で美味しくなります

コツ・ポイント

鶏肉は鶏ももでもいいとは思いますが、あっさりペロリと食べたいので、私はむね肉でつくります。

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かいちゃんママ45
かいちゃんママ45 @cook_40165985
2020/10/27 03:52に公開
一児の母。思いついたレシピなどを覚書代わりに載せています。息子が偏食のため、偏食の子向けのレシピも。
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