鶏と根菜の甘酢炒め☆

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☆ミルたん☆
☆ミルたん☆ @cook_40299416

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いろんな食感が楽しい！食欲の秋にもってこいのメニューです❣
このレシピの生い立ち
甘酢あん大好き★野菜もお肉もしっかり噛んで、食感の楽しいおかずを！と作ってみました(*´ω`*)

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材料

４人分
  1. 【甘酢タレ】
  2. ★水 １００ml
  3. ★みりん 大さじ１
  4. ★醤油 大さじ１
  5. ★砂糖 大さじ２
  6. ★酢 大さじ２
  7. ★ケチャップ 大さじ２
  8. ★片栗粉 大さじ１
  9. 鶏もも肉 ４００g
  10. 水煮れんこん 半分(70g程度)
  11. にんじん 1本
  12. さつまいも 中1本
  13. ピーマン １個
  14. しいたけ ３個
  15. 油(炒め用) 大さじ２
  16. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    ★を合わせて甘酢タレを作っておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大、れんこんは５㎜幅の半月、にんじん、さつまいも、ピーマン、しいたけは乱切りにする。

  3. 3

    さつまいも、にんじんは耐熱容器に
    入れてふわっとラップをして６００Wで４分加熱する。

  4. 4

    フライパンに油を引き、鶏肉、れんこんに塩コショウをして炒める。

  5. 5

    さつまいも、にんじん、ピーマン、しいたけも加えて、香ばしく焼き色を付ける。

  6. 6

    全体に火が通ったら、甘酢タレをよくかき混ぜて、回し入れる。
    ゆっくり大きくかき混ぜ、とろみが付いたら、完成〜♪

コツ・ポイント

○鶏や、れんこんはあまり触らず、焼き色を付けると香ばしくて美味しい！
○甘酢タレは入れる前にしっかりかき混ぜて！

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レシピ作者

☆ミルたん☆
☆ミルたん☆ @cook_40299416
に公開
食べ盛りのわがまま２人姉弟のママ(p_-)簡単だけど、手が込んだ風に、美味しそうに♪栄養満点！どっちも満足！ご飯が進むおかずを日々模索中(^^)私は満年ダイエッター＼(^o^)／
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