我が家の煮〆
★雅★ @cook_40397389
普段はその時の気分や目分量なのですが、大体の分量を載せたので、後はお好みで調整してみて下さい。若干薄味だと思います。
このレシピの生い立ち
何となく昔から作ってました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡は乱切りにし、水に晒してアクを抜きザルに上げ、人参も乱切りにする。蒟蒻は手綱にして
さつま揚げは適当な大きさに切る - 2
1を鍋に入れて、ひたひたに水を入れて火にかける
-
- 3
沸騰したら、★1の調味料を入れて5分程煮て、次に★2の調味料を加え10分程煮込んで完成
-
コツ・ポイント
甘味は入り難いので、調味料を2回に分けていますが、面倒な場合は1回に入れてます。2回目に煮込む時に落し蓋をして、完成後は鍋に入れたまま一度冷ましてます。味が染みます♪
似たレシピ
我が家のおせち☆煮しめ
白出汁で余計な色を付けずに仕上げました。普段のおかずにも。
お正月に＊我が家の煮しめ
根菜と焼き豆腐などをあっさり薄味に炊いた煮物。大晦日からお正月の初めまで少しずつ頂きます。
煮しめ（佐渡）
佐渡地域に伝わる「煮しめ」のレシピを紹介します。
筍と根菜とさつま揚げのお煮しめ
少し甘口の薄味に仕上げた筍と根菜のお煮しめです。さつま揚げを一緒に煮ることで、お出汁のコクがアップします。
アロマライズ 
我が家の煮しめ
モニタープレゼントでいただいた、タカラ「料理のための清酒」を使ってみました。
☆煮しめ☆
透析している為 野菜を全て茹でこぼして使ってます。塩分制限があるので便利なめんつゆを使って作っています。
えびいもの煮しめ
お正月らしい一品です。薄味に仕上げてあります。
芙蓉診療所管理栄養士 
うす味☆お煮しめ♪
うす味でお野菜いっぱい食べられます！
お煮しめ
ひとつひとつの野菜の下処理をきちんとします。手間はかかりますが、野菜の甘みとうまみが生きて薄味でも美味しくいただけます。
ちょっと甘めの我が家のお煮しめ
大好評の我が家のお煮しめ。材料はその時あるもので作ります。
短時間で簡単にお煮しめ♪
お節準備暮れの忙しい時にアレもコレもで！大童なので我が家はレンジで下ごしらえ煮詰めて20分簡単♪だけど味はしっかりです♪
O御節（お煮しめ）
御節だと三の重になるお煮しめです(*^-^)重箱に入れないでもOK！普段にも１度に色々な根菜等を１度に煮れて簡単便利！
おせちに＊お煮しめ
お正月用に作りました。大きめに切って一種類ずつ別々に煮ます☆（分量明記し直しました）
【定番】手綱こんにゃくのお煮しめ（図解）
おせちだけではなく、作り置きをしてお弁当や普段のちょっとしたおかずにもおすすめです。是非お試しを！
簡単・お煮しめ
だし汁をとったり、椎茸を戻す手間がないから早い早い。秘密はかつお節。和えて一緒に食べるからしっかり味がつくよ。野菜の水分だけで十分なので無水鍋がおすすめ♪
我が家の煮しめ
干し椎茸の出汁で美味しい煮しめ☆
簡単☻煮染め
野菜をたくさん♡
煮しめ
具材はお好みで。
我が家のヽ(´∀`｡)ﾉお煮しめ♪
それぞれの素材がしっかり味わえる春らしい『お煮しめ』基本的に魚介類を使用...が我が家の味付け♡
煮しめ
型抜きして彩りよく盛りつけたらお正月感もバッチリ！
田舎風お煮しめ
盆暮れ田舎に帰った時には絶対食べるお煮しめ！各家庭でも微妙に味付けが違う一品です！
煮しめ
実家の義妹はお料理が上手なの。煮しめがとっても美味しい。義妹に教えてもらって作ってみたけど、なかなか、義妹のような味が出ない。。。
おせちに☆煮しめ
里芋は裏技&レンジで簡単に下ごしらえ♪野菜メインのヘルシーな煮物です☆
煮〆
オールスター１０品目の煮物♪
お煮染め
お正月に欠かせない煮物といえばコレ！
我が家のお煮しめ☆おせち☆お食い初め
いつもの煮物の作り方と同じ☆でもしいたけ、にんじん、れんこんはおせち用に飾り切りしました☆
我が家の煮しめ
実家のにしめが作りたくて
やまちはらほ 
煮しめ
子どもたちと一緒に♪人参～蓮根～好きな形にカット自分たちで作るとしっかり食べてくれます(笑)
お正月＊おせち！煮しめ♪
縁起ものを色々…煮しめ♪家運の幸を願って。
【おせち】にお煮しめ☆☆
とっても美味しいお煮しめ☆普段もよく食べてます♪おふくろの味ですヾ(=^▽^=)ノ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21298665
