いりこ出汁の水炊きスープ(しょっつる入)

hitosicco @cook_40294831
いつも昆布出汁ですが、今日はいりこ出汁に挑戦。
しょっつるといりこの相性はやはり抜群です。
このレシピの生い立ち
昆布を切らしてしまい、前に使ってから放置していた煮干しを使うことにしました。
出汁を変えるとガラッと雰囲気が変わるので、ランチタイムが楽しみでした。
いりこ出汁の水炊きスープ(しょっつる入)
いつも昆布出汁ですが、今日はいりこ出汁に挑戦。
しょっつるといりこの相性はやはり抜群です。
このレシピの生い立ち
昆布を切らしてしまい、前に使ってから放置していた煮干しを使うことにしました。
出汁を変えるとガラッと雰囲気が変わるので、ランチタイムが楽しみでした。
コツ・ポイント
煮干しは沸かし過ぎると、えぐみが出るように思うので、沸いたらさっさと取り出しましょう。
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