お弁当にも！定番えびマヨ
えびふわ∞ @cook_40392779
硬めの衣にソースがマッチする我が家の定番海老マヨです。冷めてもカリッとした食感が残るので、お弁当にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
エビが大好きで色々作った結果これに至りました。業務スーパーの冷凍エビなら食べたい時にいつでもすぐ食べれるし、サイズも大きいのでお気に入りです。
アプリでひらく作り方
- 1
冷凍エビをレンジで解凍する。
- 2
エビの水気をよく切り、ボウル入れる。片栗粉、小麦粉、卵を入れ、卵が満遍なく混ざるまで混ぜる。
- 3
180度の油で色がつくまで揚げる。
- 4
マヨネーズとスイートチリソースを混ぜておく。
- 5
揚がったエビと4を混ぜたら完成！
コツ・ポイント
片栗粉を多めにすることで硬めに揚がり、ソースと混ぜてもしっかりした食感が残ります。
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