アスパラとイカのレモンバター炒め
いつもの炒め物をレモンバターにしてみました。
さっぱりしてて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ヤリイカ丸々を買ったので
作り方
- 1
アスパラは節を中心に軽く皮をむき、4センチ幅に切る。
- 2
イカは皮をむき、内臓や頭を取って食べやすい大きさに切る。塩胡椒をしておく。
- 3
フライパンにバターを入れてアスパラを強火で炒める。1分ほど
- 4
中火にしてイカを入れたら、レモンを絞り更に炒め、最後に鍋肌に醤油を振りかけて完成です。
コツ・ポイント
今回はヤリイカを切らずにそのまま使ってます。
他のイカを使うときは輪切りや細切りにした方がいいと思います。
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