手軽なフランス料理【ドフィノワ（生胡椒）
mieuxkanon @mieuxkanon
クリームを吸って、濃厚で香ばしい『じゃがいものグラタン』に、相性バッチリな生胡椒をたっぷりと振ります。
このレシピの生い立ち
大好きなドフィノワに胡椒をたっぷりと振るのが好きなので。
生胡椒がない場合は、粗挽き胡椒を多めに振ってください。
手軽なフランス料理【ドフィノワ（生胡椒）
クリームを吸って、濃厚で香ばしい『じゃがいものグラタン』に、相性バッチリな生胡椒をたっぷりと振ります。
このレシピの生い立ち
大好きなドフィノワに胡椒をたっぷりと振るのが好きなので。
生胡椒がない場合は、粗挽き胡椒を多めに振ってください。
作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き、3〜4㎜厚の輪切りにする。（水に晒さない。）
- 2
フライパンに●を加えて混ぜ合わせる。強めの中火で加熱し、煮立ったら1を加える。
-
- 3
再び煮立ったら中火にして、たまに混ぜ合わせながら、クリームがトロッと煮詰まるまで（5分程）煮て火を止める。
-
- 4
耐熱皿に3を並べて、クリームも回し掛ける。パルミジャーノを振って190℃のオーブン（又はトースター）で15〜20分焼く。
-
- 5
生胡椒・パセリを散らす。
-
- 6
※ 「フランス料理」の人気検索でトップ10に入りました。
-
- 7
※ 「生胡椒」の人気検索で1位になりました。
-
コツ・ポイント
3の段階で、じゃがいもに完全に火が通っていなくて大丈夫です。
今回は並べていますが並べなくてOKです。フライパンごとオーブンに入れられる場合は、耐熱皿に移さず、そのままチーズを振って焼いてください。
生胡椒はお好みの量をどうぞ。
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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