白いんげん豆とナスのトマト煮込み
ooomacooo @cook_40051499
たんぱく質豊富なホクホクの白いんげん豆が美味しい♪水煮を使えば簡単！パンにもごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
あまりお豆を食べないこどもと夫に豆を食べさせたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナス、玉ねぎ、ウィンナーを切っておく。ニンニクはすりおろしが楽だけどみじん切りももちろんOK！
- 2
油を熱してナスを炒める。焼き色がついたら玉ねぎ、ウィンナー、ニンニク、いんげん豆を投入！
- 3
しょうゆ以外の材料☆を全て加えて20分位弱火で煮込む。最後にしょうゆを入れて味を整えたら完成♪
コツ・ポイント
火力によっては水気が足りなくなるのでその場合は少しだけ水を足してください。辛みが欲しければはあとからタバスコをかけると美味しいです。きのこや鶏肉も合います。
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