きんぴらごぼう と 鶏挽肉の卵とじ(丼)
もへほっぺ @cook_40061779
残った きんぴらごぼう で あと一品！
丼ににするのもおすすめです
おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
たくさん作って冷凍してあった きんぴごぼう をアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ねぎ は5㎜幅の斜め切りにし、三つ葉は3〜4㎝に切ります。
-
- 2
フライパンに油を熱して挽肉に軽く塩、胡椒をして炒め、色が変わったら きんぴらごぼう と 長ねぎ を加えます。
-
- 3
ねぎがしんなりしたら水と顆粒だし☆を加えてひと煮立ちしたら味を見て必要であれば塩、醤油、砂糖、みりんなどで味を調えます。
-
- 4
溶いた卵を全体に回し入れて三つ葉をちらします。
蓋をして中火にかけ、卵がお好みの具合の一歩手前になったら火からおろします -
- 5
そのまま おかず にするか、器にご飯を盛り卵とじをかけて丼にします。
お好みで七味(一味)唐辛子をかけて出来上がりです♪ -
- 6
_
- 7
【参考まで】
定番のきんぴらごぼう(レシピID：20229734) -
コツ・ポイント
工程４での仕上げの味の調整は きんぴらの味の濃さや お好みにより塩や醤油で濃くしたり、砂糖や みりん で甘さを足してください
汁気は卵に馴染んで なくなる程度です。汁だくにしたい場合は☆の量を1.5〜2倍(お好みの汁だく加減)にしてください
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