簡単でおいしい★鶏肝とハートの煮付け
Shino工房 @cook_40365039
我が家の定番おかずです。
今まで食べた肝の煮付けの中で一番好きな味です。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピをアレンジしました。
追記:どうやら母は祖父から教わったそうです！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肝は一口サイズにカット。
ハートは半分の途中まで切れ込みを入れ、中の血を洗い流す。 - 2
小鍋に刻んだニンニクと生姜、鶏肝とハートを入れ、強火にかける。
-
- 3
全体的に表面の色が変わったら、酒、砂糖、醤油、みりんの順に入れる。
-
- 4
お箸で優しく混ぜながら中火で煮る
-
- 5
水分が7割程飛んだら完成！
＊飛ばし過ぎ注意（少し水分残ってるくらいが美味しい） -
コツ・ポイント
最初は必ず強火で。（弱火だと縮みます）
煮込みすぎないよう気を付けてください。
リアクション
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