手羽もとと焼き大根の塩麹煮☆
ジビエ大好き☆ @cook_40303785
味付けは塩麹のみ、手羽もとからでるコラーゲンでとろとろ～☆
このレシピの生い立ち
他の味付けにするつもりでしたが、塩麹だけでおいしかった☆
アプリでひらく作り方
- 1
手羽もとと大根をフライパンで焼く。
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- 2
ほんだし、酒、水を入れて手羽もとと大根を煮る。人参も入れました。火が通ったら塩麹を入れて弱火で煮る。
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- 3
時間をおいて、また弱火でとろとろ煮たら出来上がりです。
コツ・ポイント
何度か火を入れて2日めくらいが美味しい☆
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